静岡の海が育んだ、ふっくら上品な味わいの「にべの干物」。 一般的には「イシモチ」とか「グチ」と呼ばれていますが、静岡では通称にべです。 その柔らかでクセのない身質から、地元では昔から“知る人ぞ知る旨い魚”として親しまれてきました。 静岡近海は黒潮と駿河湾の豊かな栄養が交わる絶好の漁場。ここで水揚げされるにべは、身にほどよい脂を蓄え、旨みがしっかりとのった上質な魚へと育ちます。鮮度の良い状態のまま丁寧に開き、当店の独自製法「塩糀」に漬けて干し上げることで、素材が持つ甘みとふくよかな香りを最大限に引き出しました。 焼き上げた瞬間から立ち上る、優しい香ばしさ。ひと口頬ばれば、ふわりとほぐれる繊細な身の中に、じんわりと広がる深みのある旨み。脂は上品でしつこさがなく、後味はすっと軽やか。それでいて、魚本来のコクと甘みがきちんと残るのが静岡産にべの魅力です。白身魚らしい清らかな味わいは、ご飯のおかずとしてはもちろん、日本酒や焼酎のお供にも抜群。お子さまからご年配の方まで、どなたにも喜ばれるやさしい美味しさに仕上がっています。 焼くだけで簡単に、しっかり満足感のある一品が完成します。 忙しい日の食卓にも、ちょっと贅沢したい日の一皿にもおすすめです。 特に、焼きたての熱々にレモンを軽く絞れば、爽やかな酸味が甘みを引き立て、より一層豊かな味わいを楽しめます。 静岡の海と職人の手仕事が生んだ、穏やかで奥深い旨さのにべの干物。普段のご家庭用にはもちろん、大切な方への贈り物にもふさわしい一品です。ぜひ、このやさしい味わいをゆっくりとご堪能ください。

１切120-150ｇ